Eigentlich fängt das schon im späten Frühjahr an. Sobald Rhabarber und Erdbeeren reif sind beginnt bei uns das große Marmeladenkochen . Da wir schon recht viel Marmelade verdrücken brauchen wir auch immer einen Vorrat. Neben den gängigen Sorten wie Erdbeere pur oder auch schwarze Johannisbeere probiere ich gern mal neue Rezepte aus – man will ja etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch haben. Entweder ich mische frei Schnauze oder aber ich suche in Zeitschriften und im Internet nach neuen Rezepten. Dabei hab ich mir letztens vom Cora-Verlag “Die besten Einmachrezepte” gekauft. In dieser Zeitschrift – die gerade mal 5,95€ kostet – sind neben Marmeladerezepte auch Rezepte für Chutneys, eingemachtes Obst und Gemüse und sogar für eingemachten Käse.

Das gibt mir wieder mal Anregungen das im Garten geerntete Obst und Gemüse zu konservieren. Und nicht nur das aus dem Garten. Da unser Klima für Tomaten nicht gerade optimal ist und wir unser Treibhäuschen nicht aufstellen konnten, hab ich mir letztens die ersten deutschen Cocktailtomaten gekauft. Die sind aber im Vergleich zu anderen Cocktailtomaten recht groß und als ich das in der Zeitschrift beschriebene Rezept für die eingelegten Tomaten ausprobierte, stieß ich schon an ein paar Probleme Es passten nur 4 Tomaten in meine kleinen Gläser und es war soviel Zwischenraum, dass mir die Marinade nicht für alles reichte. Naja, das nächste Mal weiß ich es besser. Geschmeckt hat es trotzdem, auch wenn ich nachher jede Menge Marinade entsorgen musste.

Ich denke, dass ich von unserer Roten Beete auch noch ein paar Gläser einkochen werde und auch wieder etwas Relish mache. Die Zucchini im Garten ist leider nicht so gut gewachsen dieses Jahr, so dass mein heißgeliebtes Zucchini-Relish dieses Jahr wohl flach fällt. Die Sommerzeit und nachher auch die Herbstzeit bringt viel Arbeit in der Küche, aber dafür sind wir dann für den Winter bestens gewappnet. Und weil ich das Einmach-Heft so klasse fand hab ich mir noch folgende weitere Hefte vom Cora-Verlag bestellt:

Mit den Backrezepten bin ich nun bestens gewappnet für meine Backparade und so eine Partyrezepte-Sammlung hat mir auch noch gefehlt. Denn jedes Jahr, wenn ein Geburtstag ansteht, fragen sich meine Mutter und ich aufs Neue was wir denn zu essen machen. Es soll ja auch nicht immer das selbe geben und so können wir mal etwas Neues ausprobieren.