Und wieder ein Rezept, was super in den Sommer passt, wenn man Gäste zu Besuch hat. Geht schnell, schmeckt lecker und ist individuell kombinierbar . Die Sandwich-Lasagne hab ich das erste mal für Silvester gemacht und seit dem ist das der Renner bei uns, wenn wir wo eingeladen sind. “Machst du die Lasagne?” – “Aber klar!”. Hier vor kurzem habe ich sie gemacht für die Arbeitskollegen meines Mannes. Er hatte Geburtstag und wollte ne Kleinigkeit mitbringen zum Frühstück.

Die Zutaten für die Lasagne könnt ihr individuell anpassen. Als Rezept zeige ich euch nun, wie ich die letzte Sandwich-Lasagne zusammengestellt habe. Für eine Lasagne-Form braucht man…

• 18 Toastbrot-Scheiben (die normalen, nicht die großen – die kann man aber auch nehmen, da braucht man dann eben weniger)
• Senf, Grillsauce
• Salatblätter
• Wiener Würstchen (ca. 5 Stück)
• 1 Salatgurke
• Scheibenkäse

Zuerst vom Toastbrot die Rinde abschneiden. Dann die Auflaufform mit 6 Scheiben Brot auskleiden. Auf das Toastbrot zuerst Grillsauce streichen – wahlweise Ketchup, Mayonnaise oder sonstige Sauce. Die Würstchen in Scheiben schneiden und die untere Lage Toastbrot mit den Würstchenscheiben belegen. Blattsalat drauf und als nächste Schicht den Scheibenkäse.  Dann kommen wieder Toastbrotscheiben darauf. Dieses Mal zuerst die Scheiben mit Senf bestreichen und die Senffläche auf den Käse legen. Auf die Ober-Seite der Senf-Scheiben dann wieder Grillsauce streichen. Nun wieder Würstchen drauf, Salatgurke, Käse und Salat. Die letzte Schicht besteht wieder aus Toastbrotscheiben, die mit Grillsauce bestrichen sind. Hier auch wieder die Saucen-Seite nach unten, so dass das rohe Toastbrot nach oben zeigt.

Die Sandwich-Lasagne nun in Würfel schneiden und mit Spießchen aufspießen. Zahnstocher sind dafür zu klein, deswegen braucht man schon so richtige Cocktailspießchen. Am Besten geht das Schneiden, wenn man zuvor die Spieße in die Lasagne sticht und dann drumrum schneidet. Das Messer muss recht scharf sein, sonst zerdrückt man zuviel.

Zum Schluss noch die Lasagne mit Klarsichtfolie abdecken und am Besten über Nacht oder für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen – Fertig!

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