Letztens auf Facebook war das Thema, dass die Milchschnitte ja voll die Zucker- und Fettbombe sei und dass die Werbung viel verspricht, aber nichts hält. Lecker ist sie, das kann man nicht leugnen, aber wir Muttis wollen ja nur das Beste für unsere Kinder 
und versuchen natürlich solche “ungesunde” Sachen zu vermeiden. In einem Kochbuch für Kinder hab ich ein Rezept gefunden für selbstgemachte Milchschnitten und die wollte ich jetzt endlich mal ausprobieren:
Im Prinzip backt man zuerst einen einfachen Biskuit auf dem Blech. Im Rezept aus dem Kochbuch wurden 3 Eier mit 90g Zucker verrührt, bis ein hellgelber Schaum entstanden ist. 70g Mehl, 1/2 TL Backpulver und 1 Päkchen Schokoladenpudding-Pulver werden zunächst gemischt und dann über die Eimasse gesiebt, damit keine Klümpchen im Teig sind. Das Mehlgemisch dann vorsichtig mit einem Teigschaber oder Rührbesen unter den Eierschaum rühren. Ein Backblech mit Papier auslegen und die Masse darauf gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 210°C den Biskuit ca. 10 Minuten backen. Am Besten schon mal nach 5-7 Minuten prüfen, denn mein Biskuit war nach 10 Minuten schon fast etwas zu trocken geworden. Hängt halt auch vom Backofen ab.
Den fertigen Biskuit nach dem Backen erst mal auskühlen lassen. Für die Füllung werden 100 ml Sahne mit 1 EL Sahnefestiger und 2 EL Vanillezucker geschlagen. 200g Frischkäse wird in einer anderen Schüssel mit 2 EL flüssigem Honig und 1 TL Zitrone verrührt. Dann wird die geschlagene Sahne unter die Frischkäsemasse gehoben.
Den ausgekühlten Biskuit dann in der Mitte halbieren. Eine Seite mit der Füllung bestreichen, die andere Hälfte in ca. 12 Stücke schneiden und aus der Mitte jedes Stücks mit Hilfe eines kleinen Plätzchenausstechers Herzen, Monde oder andere Formen ausstechen. Die Stücke dann auf die Seite mit der Creme auflegen und die Stücke komplett durchschneiden. Am Besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Biskuit schön einweicht von der Creme.
Fazit:
Die Schnitten sind echt total leicht zu machen, man braucht nicht viel Zutaten und sie schmecken wirklich fast wie das Original. Wenn man jetzt noch hier und da etwas austauscht, dann halten sich die Kalorien in Grenzen . Ich habe z.B. anstelle von Zucker im Biskuit, Xylit verwendet, anstelle von Sahne, Cremefine zum Schlagen und den Frischkäse hab ich einfach in der Variante mit wenig Fett gekauft. Auf alle Fälle werd ich die Milchschnitten an Lottas Geburtstag machen, denn sie sind nämlich super aus der Hand zu essen und damit perfekt für kleine Kinder!
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23/02/2012 @ 21:27
Na lecker sieht es ja aus, das werd ich meienr Bande mal am WE machen!Danke für das Rezept
23/02/2012 @ 21:48
Gerne!
23/02/2012 @ 21:37
solche berichte zu lesen wenn man diätet ist aber gemein!
reicht doch das ich bei melanie immer mal wieder auf irgendwas leckere stoße nun muss man bei dir auch noch aufpassen
sieht aber echt gut aus, das rezept werde ich mri auch mal klauen und versuchen nach zumachen
23/02/2012 @ 21:49
Wie gesagt, wenn du ein paar Zutaten austauschst, dann sind sie gar nicht so gehaltvoll. Ein Stück hat ca. 3 WW-Points
23/02/2012 @ 22:35
Das ist ja mal lecker und echt ne super Idee für Kindergeburtstag.
Werd ich auf jeden Fall probieren!
Danke dafür!
Liebe Grüße
23/02/2012 @ 23:06
Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaah? Warum tust du sowas? Normalerweise ignoriere ich die meisten Facebookpostings, aber ich musste kommen. Das sieht ja göttlich aus. Das wird morgen ausprobiert.
24/02/2012 @ 07:04
Schliesse mich an, das sieht wirklich toll aus – aber da meine noch nicht mal die normale Milchschnitte mögen, werden sie diese auch nicht *g* aber vielleicht mach ich sie ja mal für mich *lach*
24/02/2012 @ 11:38
Super Sache!! Die werd ich doch auch mal ausprobieren! Meine Tochter liebt Milchschnitte, bin gespannt, ob ihr diese hier auch schmecken.
LG Diana
24/02/2012 @ 18:41
das ist Klasse. Ich esse zwar selbst keine, aber gerade für Kindergeburtstage etc. sehr schön.
24/02/2012 @ 18:59
Wow, deine Rezepte sind der Knaller, wo nimmst du nur die tollen Ideen her. Es grüßt aus der Nachbarschaft die Sina
24/02/2012 @ 22:48
Das klingt sowas von lecker.
Ich bin ja auch überhaupt kein Freund von den Milchschnitten, aber das hört sich toll an.
Ich würde es sogar mal probieren, ein paar pürierte Erbeeren unter die Sahnemasse zu mischen.
24/02/2012 @ 23:51
Ich find Deine Deko klasse
Liebe Grüße
25/02/2012 @ 01:36
Musste auch gleich mal stöbern, was Du wieder tolles entdeckt hast. Das werden wir auch mal ausprobieren.
25/02/2012 @ 17:57
Also wer die normalen Milchschnitten nicht mag, der wird die hier nicht mögen
. Meine Tante hat sie probiert und sie mag auch die Originale nicht.
@Franzi: hmm, Erdbeeren unter die Creme ist ne gute Idee!
Pingback: Projekt Abspecken #8 « Die Lautrer
27/02/2012 @ 11:43
Ich hab sie gleich mal ausprobiert und muss sagen: ich bin begeistert. Schmecken zwar nicht ganz wie das Original, aber ich finde, sie sind auf jeden Fall eine tolle Alternative!! Ich hab übrigens anstatt Sahne Rama-Cremefine genommen. So wird die Masse auch gleich noch etwas fester als mit Sahne. Danke für das Rezept!!
LG Diana
Ach ja, hier ein Bild von meinen Schnittchen:
http://dianaschnecke.blogspot.com/2012/02/sonntags-schnapp-schuss-9.html
21/03/2012 @ 22:23
Die sieht ja lecker aus. Muss ich unbedingt mal ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept!
LG Petra
21/03/2012 @ 22:51
Genial!!! Die muss ich unbedingt nachbacken, denn der Göttergatte liebt (auch in seinem hohen Alter) die Milchschnitten! Mal sehen, ob ihn die selbstgemachten überzeugen können! Danke für das tolle Rezept samt Anleitung!
LG Jenny
22/03/2012 @ 08:42
Gern geschehen! Mit dem Boden muss man allerdings etwas experimentieren. Habe gestern wieder welche gebacken und dieses Mal scheint der Boden nicht so schön zu durchweichen wie beim letzten Mal.